Cómo hacer deliciosa langosta seca
La langosta seca es un ingrediente del mar con un sabor único. Después de secarse al sol o secarse, la carne queda firme y tiene un rico sabor. En los últimos años, la langosta seca se ha convertido en un nuevo favorito en la mesa debido a su fácil almacenamiento y su sabor único. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle el método de cocción de la langosta seca y adjuntar datos relevantes como referencia.
1. Pretratamiento de bogavante seco
La langosta seca debe remojarse antes de cocinarla para recuperar su ternura y eliminar el exceso de sal. Los siguientes son métodos comunes para remojar el cabello:
| método de remojo | tiempo | temperatura del agua | Cosas a tener en cuenta |
|---|---|---|---|
| Remojar el cabello en agua fría. | 6-8 horas | temperatura normal | Necesidad de cambiar el agua 2-3 veces a mitad de camino. |
| Remojar el cabello en agua tibia | 2-3 horas | 40-50 ℃ | Evite temperaturas del agua demasiado altas. |
| espumación rápida | 30 minutos | 60℃ | Agregue una pequeña cantidad de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. |
2. El método clásico de bogavante seco
Según los datos de búsqueda populares en Internet en los últimos 10 días, los siguientes son los tres métodos más populares de langosta seca:
| practica | índice de calor | ingredientes principales | tiempo de cocción |
|---|---|---|---|
| Langosta salteada | ★★★★★ | Ají seco, granos de pimienta de Sichuan, ajo picado | 15 minutos |
| Gachas de langosta | ★★★★☆ | Arroz, jengibre rallado, cebolla verde picada | 40 minutos |
| Langosta seca estofada | ★★★☆☆ | Salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca | 25 minutos |
3. Pasos de cocción detallados: bogavante salteado
1.preparar materiales: 200 g de langosta seca remojada, 10 chiles secos, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de jengibre picado y una cantidad adecuada de cebolla verde picada.
2.Manejo de langosta: Escurre la langosta seca remojada y utiliza papel de cocina para absorber la humedad de la superficie.
3.frito: Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando esté al 60% de temperatura añadir el bogavante. Freír a fuego medio hasta que la superficie esté dorada y crujiente, unos 3 minutos. Retirar y escurrir.
4.salteado: Deje el aceite base en la olla, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes, agregue el ajo y el jengibre picados y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la langosta frita y saltee uniformemente.
5.condimento: Agrega un poco de sal y azúcar al gusto, espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
4. Consejos de cocina
1.Consejos de compra: La langosta seca de alta calidad debe tener un color uniforme, ningún olor peculiar y una carne espesa. Según datos de toda la red, las siguientes marcas son las más populares entre los consumidores últimamente:
| marca | Calificación positiva | rango de precios |
|---|---|---|
| mar azul | 92% | 80-100 yuanes/500g |
| muelle de pescadores | 88% | 70-90 yuanes/500g |
| Rey Dragón Marino | 85% | 60-80 yuanes/500g |
2.Guardar método: La langosta seca sin abrir debe colocarse en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, es necesario sellarlo y refrigerarlo. Se recomienda consumirlo dentro de 1 mes.
3.combinación nutricional: La langosta seca es rica en proteínas y oligoelementos y se puede combinar con verduras como brócoli, espárragos, etc. para mejorar el valor nutricional.
5. Conclusión
Como ingrediente especial del marisco, la langosta seca se puede convertir en una variedad de platos deliciosos mediante un procesamiento y cocción razonables. Ya sea salteado picante o una papilla deliciosa, puede satisfacer las necesidades de diferentes gustos. Espero que los métodos detallados y la referencia de datos proporcionada en este artículo puedan ayudarlo a preparar fácilmente deliciosos platos de langosta seca en casa.
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